睽違2年的世界料理學會將於4月19日線上開幕

手持第九屆世界料理學會的海報,正在宣傳影片的深谷宏治。

日本國內外料理職人的交流活動,「第九屆世界料理學會 in HAKODATE 」將於4月19日開幕,此次為第一次使用線上方式交流。歷年來吸引許多料理職人們於函館聚集,但是去年因為新型冠狀肺炎疫情的影響而取消。今年預計採取事前攝影的方式將訪問料理職人等影片於線上公開。並呼籲更多相關人士前往觀看。

世界料理學會是以在函館市內經營西班牙料理店的深谷宏治為中心,在2009年開始的交流活動。與一般以宣傳食材、料理為主的活動不同,是作為料理職人夥伴間的心得交流會場,以一年一次的方式持續舉辦至今。

活動去年因新冠肺炎而取消,深谷表示「因為不想讓學會的燈火熄滅」而決定採用線上的方式舉行,會將事前攝影的影片於19日開始在影片發佈網站YouTube上公開。

影片內容為東京赤坂及宇都宮市餐廳的人氣主廚與深谷的訪問對談、以及函館市內鮮魚店負責人舉辦的「自豪的鮮魚」座談會等等共15部影片。深谷將在19日上午10點半直播致辭。

深谷說「透過影片可以看見因為新冠肺炎的禍害而正在奮鬥、煩惱的料理職人們的姿態。希望更多人前來觀看。」影片可免費觀看,視聽網站可由學會官網連結進入(http://ryori-hakodate.jupiter.bindcloud.jp/index.html

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