製作“菰樽”(酒桶)祈禱疾病退散 旭川高砂製酒廠

作為正月敲開酒蓋以示吉祥的物品,裝載日本酒的“菰樽”製作,於北海道北部旭川市內的高砂製酒廠中正式開啟。
菰樽是將使用山形產杉木製造的酒桶用熱水浸泡一個晚上消除澀味後,用草蓆狀的“菰”纏繞製成。“菰”以前都是用稻草製成的,現在改為用塑料製成的。
該公司每年都會製造100個菰樽出售,今年受到新型肺炎的影響製作量減半預計製作50個。從10月下旬至明年3月新酒的釀造也下降至往年的7成。
菰樽分為72公升,36公升和18公升三種。截止至年底將製作約15個發送至市內酒店等各地。

Location

Takasago Shuzo brewery

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