北海道的收穫風景~秋季篇

北海道被稱作為日本的糧食基地,是個有著農畜產品、海鮮類、葡萄酒、日本酒、啤酒等等多樣美食的寶庫。
到了9月~11月的秋天,水果、馬鈴薯等根莖類農產品、稻米、蕎麥等等也到了採收時期。另外,也是鮭魚以及秋刀魚等海產的捕獲時期。
本特輯收集了北海道居民也衷心期待的「秋天的味道」的收穫風景。

Sep. 3, 2021

Special feature

北海道東部海域大型秋刀魚船出海漁獵 50艘漁船從3處海港出發

在家人們的目送下,出海漁獵秋刀魚的棒受網漁大型船隻=8月20日凌晨0點 、根室花咲港

北海道東部海域,作為秋刀魚棒受網漁業主力的大型船隻 (100公噸以上) 出海漁獵於8月20日解禁。在秋刀魚預計洄游量十分嚴峻情況下,解禁日凌晨有50艘漁船從釧路、根室管轄的3處港口出港,駛向離岸約1500公里的目的地公海。

凌晨0點左右,連續11年榮獲日本第一秋刀魚捕撈量的根室花咲港,閃爍耀眼藍綠色集魚燈的大型漁船在家人目送下一艘接一艘的駛離了岸壁。

第88花咲丸號 (容積199公噸) 的甲板員中村先生稱「小型漁船3公噸的漁獲量讓人備受鼓舞。期待著漁獲豐收,希望捕獲到大量好魚。」

日本水產廳政府於7月發佈預測稱,日本近海的秋刀魚洄游量將比過去漁獲量倒數第2的2019年更低。

Location

Hanasaki Port

Special feature

根室地區別海町的野付灣於10月25日開始捕撈秋季北海線蝦,隸屬野付漁業協會的23艘打瀨舟首次出海捕撈。漁夫依據風向操控三角帆,同時拉起漁網,這項傳統的漁獵活動從明治時代 (約150年前) 起延續至今。今季的捕撈直至11月6日為止。

北海道中央部的小樽市沿岸秋季蝦蛄捕撈解禁,於10月18日在小樽市漁業協會地方批發市場舉行首次競標。於小樽市內的漁港,不斷地將從魚網上取下的蝦蛄放入大鍋中用鹽水川燙。

以稻田為畫布,用6種顏色的水稻描繪出巨大畫作的「田地藝術」。由大雪農業協會青年部等組成的實行委員會成員們於旭川市東鷹栖7線18的稻田繪製,總結今季的稻米收割活動於10月12日舉行。

享譽日本洋蔥產量第一的北見地區農田中,出現了藍色與橙色的馬賽克。整齊排成正方形的配色像是二維條碼(QR Code)一樣。

已品牌化的北海道中央部後志地區仁木町新特產,生食用葡萄高級品種麝香葡萄(Shine Muscat)「La・La・shine」,於9月28日在果農森敬承先生(64歲)的農園中開始收穫。

盛產稻米的北海道中央部石狩地區當別町稻米收割正式開始。由於今年夏天酷暑持續,開始收成的日子比往年早10天以上。

在北海道東部十勝地區的池田町千代田的葡萄園中,正值為葡萄酒專用而開發的「山幸」葡萄串修剪作業的最盛時期。

在北海道東部鄂霍次克地區北見市端野町的葡萄酒製酒廠「Infeeld Winery」中,該公司首次嘗試了「橙色葡萄酒(Orange Wine)」的釀造作業。

在北海道北部的上富良野町內,作為啤酒原料的啤酒花果實「球花」迎來了收穫旺季。在散發著啤酒特有清爽香味的農場中,沿著繩索蜿蜒生長至約5.5公尺高的藤蔓上結滿了球花,彷彿綠色的窗簾一般。

北海道東部太平洋沿岸的秋鮭定置漁網裝置解禁,十勝地區大樹町的大樹漁港於9月1日打頭陣首次漁獲3.6公噸秋鮭。

北海道內第一的馬鈴薯產地帶廣市迎來了今年的採收高峰期。受到7月高溫乾旱的影響馬鈴薯較小,預期收穫量將減少。採收作業將持續至10月上旬為止。

在北海道南部渡島地區福島町千軒的蕎麥田,於8月29日舉行了被指定為日本國重要無形民俗文化財產的松前神樂,在當地特產蕎麥綻放著的白色花朵中,福島町松前神樂保存會的成員們演出了優雅的舞蹈。

被譽為北海道第一生產量的北海道東部十勝地區音更町,胡蘿蔔的採收正如火如荼地進行。

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