北海道的收穫風景~秋季篇

北海道被稱作為日本的糧食基地,是個有著農畜產品、海鮮類、葡萄酒、日本酒、啤酒等等多樣美食的寶庫。
到了9月~11月的秋天,水果、馬鈴薯等根莖類農產品、稻米、蕎麥等等也到了採收時期。另外,也是鮭魚以及秋刀魚等海產的捕獲時期。
本特輯收集了北海道居民也衷心期待的「秋天的味道」的收穫風景。

Special feature

馬鈴薯採收高峰期,十勝帶廣

北海道內第一的馬鈴薯產地帶廣市迎來了今年的採收高峰期。受到7月高溫乾旱的影響馬鈴薯較小,預期收穫量將減少。採收作業將持續至10月上旬為止。

帶廣大正農業協會表示,約有200戶種植馬鈴薯品種五月皇后(May Queen),共計1200公頃。以「大正五月皇后」的品牌出貨至以關西為中心的北海道內外各地。帶廣市的農民西田先生栽培了10公頃的大正五月皇后。使用專用採收機「Potato harvester」於9月2日沿著田埂駕駛,將土裡的馬鈴薯挖出,依大小、形狀鑑別,陸續甄選。西田先生稱「雖然似乎收穫量較前一年有所下降,但甜度十足。與任何料理搭配都十分適宜,非常希望大家也能吃吃看。」

根據日本農林水產省顯示,2019年度帶廣市馬鈴薯收穫量為12萬1千公噸,在北海道內市町村類別排位第一。十勝地區馬鈴薯收穫量佔日本國內收穫量的34%。

Location

Obihiro Taisho Agricultural Cooperative

Special feature

根室地區別海町的野付灣於10月25日開始捕撈秋季北海線蝦,隸屬野付漁業協會的23艘打瀨舟首次出海捕撈。漁夫依據風向操控三角帆,同時拉起漁網,這項傳統的漁獵活動從明治時代 (約150年前) 起延續至今。今季的捕撈直至11月6日為止。

北海道中央部的小樽市沿岸秋季蝦蛄捕撈解禁,於10月18日在小樽市漁業協會地方批發市場舉行首次競標。於小樽市內的漁港,不斷地將從魚網上取下的蝦蛄放入大鍋中用鹽水川燙。

以稻田為畫布,用6種顏色的水稻描繪出巨大畫作的「田地藝術」。由大雪農業協會青年部等組成的實行委員會成員們於旭川市東鷹栖7線18的稻田繪製,總結今季的稻米收割活動於10月12日舉行。

享譽日本洋蔥產量第一的北見地區農田中,出現了藍色與橙色的馬賽克。整齊排成正方形的配色像是二維條碼(QR Code)一樣。

已品牌化的北海道中央部後志地區仁木町新特產,生食用葡萄高級品種麝香葡萄(Shine Muscat)「La・La・shine」,於9月28日在果農森敬承先生(64歲)的農園中開始收穫。

盛產稻米的北海道中央部石狩地區當別町稻米收割正式開始。由於今年夏天酷暑持續,開始收成的日子比往年早10天以上。

在北海道東部十勝地區的池田町千代田的葡萄園中,正值為葡萄酒專用而開發的「山幸」葡萄串修剪作業的最盛時期。

在北海道東部鄂霍次克地區北見市端野町的葡萄酒製酒廠「Infeeld Winery」中,該公司首次嘗試了「橙色葡萄酒(Orange Wine)」的釀造作業。

在北海道北部的上富良野町內,作為啤酒原料的啤酒花果實「球花」迎來了收穫旺季。在散發著啤酒特有清爽香味的農場中,沿著繩索蜿蜒生長至約5.5公尺高的藤蔓上結滿了球花,彷彿綠色的窗簾一般。

北海道東部太平洋沿岸的秋鮭定置漁網裝置解禁,十勝地區大樹町的大樹漁港於9月1日打頭陣首次漁獲3.6公噸秋鮭。

在北海道南部渡島地區福島町千軒的蕎麥田,於8月29日舉行了被指定為日本國重要無形民俗文化財產的松前神樂,在當地特產蕎麥綻放著的白色花朵中,福島町松前神樂保存會的成員們演出了優雅的舞蹈。

北海道東部海域,作為秋刀魚棒受網漁業主力的大型船隻 (100公噸以上) 出海漁獵於8月20日解禁。在秋刀魚預計洄游量十分嚴峻情況下,解禁日凌晨有50艘漁船從釧路、根室管轄的3處港口出港,駛向離岸約1500公里的目的地公海。

被譽為北海道第一生產量的北海道東部十勝地區音更町,胡蘿蔔的採收正如火如荼地進行。

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