威士忌
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於英國蘇格蘭製千公升規模的蒸餾器前訴說著釀造白蘭地、威士忌意欲的林社長 長沼的「馬追蒸餾所」，除葡萄酒外也釀造威士忌。 5月1日正式開業
April 6位於北海道中央部的空知地區長沼町，製造葡萄酒的MAOI公司在該町的葡萄田建成了新設施「馬追蒸餾所」。該設施同時兼營葡萄酒商店，於3月19日試營運， 並於5月1日正式開業。營業時間皆限定在週末與節假日。
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厚岸威士忌巧克力第二彈開始販售 以「立冬」為名
Jan. 16樂天製菓公司(Lotte)於12月14日，開始販售使用堅展實業厚岸蒸餾所(厚岸町)的威士忌所製作的高級巧克力「YOIYO 厚岸-立冬」。這是兩家公司合作商品的第2彈。在網路上設立的專用網站以及該町內的道路休息站「厚岸味覺總站貝殼(Conquiglie)」限量販售。
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厚岸威士忌「處暑」開始發送給中獎人，限定販售60瓶
Sep. 11, 2021北海道東部釧路地區厚岸町內的道路休息站「厚岸美食公園・貝殼(Akkeshi Gourmet Park・conchiglie)」於8月28日開始發送由製造威士忌的堅展實業厚岸蒸餾所的新製品「厚岸調和威士忌 處暑」給抽籤販賣的中獎人。為了避免轉賣，從之前的一同販賣更改為抽籤的方式，限定60瓶。中獎機率為12分之1。
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《新風氣 北方美酒》第1部・挑戰世界③「北海道內蒸餾」提高價值
July 2, 2021北海道不但是大麥的產地，且富有適合酒液陳年的環境等特色，活用這樣的條件並利用當地資源來挑戰製造出高品質威士忌的企業們紛紛出現在北海道。
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北海道內「日本威士忌」初次發售
May 17, 2021釀造威士忌的堅展實業厚岸蒸餾所(北海道東部・厚岸町)將於5月28日開始販售新商品「厚岸單一麥芽 日本威士忌 芒種」。此為北海道內首次以日本國內蒸餾為證的「日本威士忌」進行發售的商品，一瓶700ml，約製造1萬瓶。
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“八海山”威士忌，在新雪谷啟動
April 22, 2021因製造日本酒“八海山”而被熟知的製酒公司，八海釀造（新潟縣南魚沼市）於3月24日在新雪谷町建設的蒸餾所“新雪谷蒸餾所”中開始進行了威士忌釀造。今年夏天將會設置銷售區，整備為觀光地。
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威士忌桶用水楢採伐 厚岸北海道所有林
Feb. 3, 2021面向釀造威士忌的堅展實業厚岸蒸餾所的水楢酒桶製造，原木的採伐工作在北海道東部釧路地區的厚岸町北海道所有林中進行。
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北海道產酒，在津輕海峽釀造
Nov. 4, 2020札幌市內經營酒吧的本間一慶先生，開展了將北海道產洋酒及日本酒沉入海底進行釀造的工作。通過群眾集齊資金，將在明年1月起把酒沉入津輕海峽釀製約1年的時間後，作為北海道的全新口味進行販賣。
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全部在厚岸生產的威士忌大麥收穫
Sep. 20, 2020北海道東部的厚岸町於8月28日，開始收割作為威士忌原料的二條大麥。