當麻的地酒「龍乃泉」 於鐘乳洞內熟成

將裝入箱子的「龍乃泉」搬入當麻鐘乳洞的「龍乃泉如癡如醉隊」成員們

在位於北海道北部上川地區當麻町的當麻鐘乳洞於2月20日進行了使用當麻町產酒米的純米大吟釀「龍乃泉」的搬入作業。讓酒在恒温的洞穴內熟成至春天,醞釀成為溫潤的口感,並將其作為當麻町特產品販售。從前年開始,因新冠肺炎的影響日本酒的消費量持續低迷,為了想要讓更多人購買,當麻町民志工們邊喊著「變好喝吧」邊將酒搬入洞中。

「龍乃泉」為使用100%當麻町產適合釀酒的酒米「彗星」,由高砂酒造(旭川)釀造限量1100瓶。根據該酒廠表示,洞內就算在冬天也能保持8~9度,在穩定的溫度下熟成才能夠成為風味柔和的酒。

搬入作業有由當麻町民志工組成的「龍乃泉如癡如醉隊」以及當麻町商工會的會員們約30人參加。在雪花紛飛當中,將每箱裝有12瓶720毫升共約90箱的日本酒箱子用接力的方式運入洞中。

「龍乃泉」將於4月17日搬出,並經過該酒廠加熱後,於4月23日在當麻町內限定販售。售價為3080日圓。「龍乃泉如癡如醉隊」隊長菊川哲平先生期待稱「和酒連同『變好喝吧』的心情也一起搬入洞穴了。希望今年的酒也能讓大家美味地喝下。」

Location

Toma Limestone Cave

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