優質葡萄,期待葡萄酒

北海道東部的池田町中十勝紅酒於9月25日開始今年的紅酒下料。夏季持續的好天氣,令池田町以及北海道中部後志地區產的釀造用葡萄的收穫量及品質高於往年,下料量預計在400-450公噸。該作業將持續到10月底。
該日下料所準備的是,紅葡萄酒使用的獨特品種“清見”以及後志產的白葡萄酒,以及專用於池田町民釀製桃紅葡萄酒的4個品種共計12公噸。根據品種不同投入輸送機。機械將葡萄打散,在甄選台上將不好的果實經過人工篩選。之後製作紅葡萄酒的葡萄將被放入發酵桶中,白葡萄酒的葡萄將經過壓榨後放入桶中。町民用的桃紅葡萄酒將於明年銷售,而清見則要等到成熟後的2-3年後進行銷售。

Location

Tokachi Wine

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