威士忌桶用水楢採伐 厚岸北海道所有林

面向釀造威士忌的堅展實業厚岸蒸餾所的水楢酒桶製造,原木的採伐工作在北海道東部釧路地區的厚岸町北海道所有林中進行。稀少的水楢木桶威士忌在國際上評價很高,特別是對於以“全部在厚岸生產的威士忌”為目標的該町來說使用該町材料並在町內蒸餾所製造是不可或缺的。採伐作業已經踏入了第5年。

今年採伐了5棵老齡樹木。在10名相關工作人員的守護下,配合椴松人工林地修整工作將水楢伐出。樹齡超過200年以上高20米的樹木,用電鋸在直徑60公分的樹幹部從兩側切入,在巨大的聲音中倒下。

被切割成長1.2~3.6米的樹樁後搬運至町內的製造所,經過1年的乾燥製作成木材。該公司說明道“酒桶的材料只使用柾目沒有節的中心材料。1棵樹上能夠使用的材料僅能製作一個450公升的酒桶。”材料將會運往九州宮崎縣的工廠中加工成酒桶。

厚岸蒸餾所稱,北海道產水楢酒桶可以使用超過50年。釀成的威士忌將有獨特的木香,對於喜歡威士忌的人來說十分有人氣。每年購買的30個酒桶中約有一成是町內產。所長有幹勁的說“和大麥以及泥炭一樣這是對於製造全部在厚岸生產的威士忌來說必不可少的。”

http://akkeshi-distillery.com/en/

Location

Kenten Jitsugyo Akkeshi Distillery

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