由北海道中部余市町JR余市車站前的大樓改建而成的飯店“Loop”將於10月2日開業。飯店內的西班牙餐廳在飯店開業前的9月16日率先開業，提供使用余市食材製作的道地西班牙料理。
該餐廳由販賣化妝品及保養品的“Field of Dreams”（福岡市）經營。該公司以開設葡萄酒製酒場酒莊為目標，於2018年9月在相鄰的仁木町旭台收購了農耕地。利用總面積6公頃土地的一半種植可以製作葡萄酒的克納葡萄和黑比諾葡萄。
餐廳共有70個座位，面積約200平方公尺的大廳中是一個開放式廚房和儲酒櫃，稍大的餐桌和吧台等設施齊全。經理說“希望大家能夠前來品嚐能夠充分利用余市產的海鮮，豬肉和水果製作的美味西班牙料理。”
2樓和3樓是飯店設施共有11間客房。房型的面積約在20～40平方公尺。其中5間有淋浴設備，6間有柏木浴槽。價格預計在1晚1萬日圓～3萬日圓（僅含住宿費用）。