【EASTERN HOKKAIDO BUS TRIP】⑤ 釣喜知次魚

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冬季的北海道東部,擁有流冰,冰雪藝術,以及雄壯的冰之地平線等,日本之中僅有此地可以體驗到的絕美景色。
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流冰退去的網走海域中,告知春季到來的喜知次魚的延繩捕撈已經開始。喜知次魚延繩捕撈是將秋刀魚等作為魚餌一隻一隻的釣上來的,所以魚身上不會受傷,其特徵就是新鮮程度高及外表美觀。

“釣喜知次魚”是在2000年從網走魚協開始品牌化的。大多數會通過航空運輸至北海道外,當然在市內的餐廳中也可以品嘗到。雖然是白肉但是魚脂豐富,也不會有腥味。

在只用清水煮過的“水煮”魚上淋上蠔油是網走的獨特吃法。捕撈作業除去1月~3月因流冰封鎖的期間外會一直持續。

詳情可前往 https://hokkaidolove.jp/easthokkaido/zht/

Location

Abashiri Fisheries Cooperative

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